一、必吃小吃清单
- 盐津乌骨鸡火锅：本地散养乌骨鸡配二十余种草药熬制，汤底醇厚，鸡肉紧实（推荐：老街口老字号火锅店）
- 桐子粑：糯米混合桐叶蒸制，清香软糯，甜咸双味可选（建议趁热食用）
- 盐津豆花：用山泉水点制，配秘制辣酱和酥黄豆，口感嫩滑（5元/碗）
- 竹笋炒腊肉：春季限定，鲜笋与烟熏老腊肉爆炒，咸香下饭
- 包谷粑：玉米磨浆发酵煎制，外焦里嫩，带淡淡酒香（街头推车常见）
二、美食动线规划
早餐路线：盐津老街→「阿婆豆花」吃豆花→转角买现炸油糕饵块（7:00-9:00最佳）
夜宵集中地：火车站夜市（18:00后营业），推荐尝试烤臭豆腐、麻辣串串
三、本地人贴士
- 谨慎选择“天价野生菌”，建议点常见品类如青头菌
- 吃辣需提前说明，滇菜辣椒杀伤力较强
- 菜市场早市（6:00-8:00）可买到最新鲜的桐子粑、麦芽糖等手工小吃
四、经典搭配推荐
乌骨鸡火锅+苦荞粑粑（解腻）｜豆花饭+泡椒蕨菜（经典套餐）｜竹笋炒腊肉+包谷酒（地道吃法）